Vi serviranno anche 2 o 3 tortiere rotonde da 24 cm.

Ma ora iniziamo!

Per creare la nostra torta dovremmo preparare 3 dischi di base, per farlo montiamo il burro ammorbidito insieme allo zucchero per almeno 10 minuti, fino a quando non otteniamo un composto ben denso. Successivamente uniamo le 3 uova, uno alla volta, sempre continuando a montare. Aggiungiamo anche il cacao, il colore rosso, il sale e la vaniglia e mescoliamo tutto insieme.

A questo punto completiamo l' impasto con lo yogurt e la farina. Inseriamo anche il bicarbonato che avremmo sciolto prima nell'aceto e mixiamo tutto.

Prendete le tortiere e imburratele. Siccome dobbiamo creare 3 basi, potrete o infornare l' impasto in 3 tortiere diverse, o come abbiamo fatto noi, potrete mettere 1/3 dell' impasto in una tortiera, e i restanti 2/3 nell' altra tortiera, in modo da poter dividere quest'ultima in 2 e ottenere così altri 2 dischi..

Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti in forno preriscaldato e statico. Potrete controllare la cottura con uno spaghetto.

Mentre le basi cuociono, prepariamola farcitura. Montiamo il burro aggiungendo poco alla volta il formaggio. Aggiungiamo la vaniglia e lo zucchero a velo e  montiamo fino ad ottenere un impasto cremoso.

Quando la torta sarà cotta, uscitela dal forno e fate raffreddare. Appena fredda, dividete l' impasto più grosso per ottenere i 2 dischi. Tagliate leggermente un pò i bordi per mettere da parte un pò di impasto che userete per decorare la torta. Qui sotto un esempio di come sia una base.

Ora assembliamo il tutto. Prendere la prima base e versateci sopra un pò di crema e spalmatela per bene. Una volta fatto continuate con le altre basi. Infine coprite tutta la torta con il resto della crema e decorate con le briciole della base ottenute dai pezzetti messi da parte prima.

Adesso non vi rimane che tagliare una bella fetta e gustarla per bene!

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