Prepariamo il Limoncello!

Oggi, con il nuovo post, rimettiamo le mani in cucina, e questa volta prepareremo un liquore fatto con i limoni della nostra terra.
Avete capito?
Prepariamo insieme il Limoncello!



Vi serviranno:
  • 8/10 Limoni, l numero varia in base alla grandezza;
  • 1 Boccia di vetro con chiusura ermetica;
  • 1 litri di alcol etilico per uso alimentare (95°);
  • Pelapatate;
  • Alluminio per alimenti;
  • 700g di zucchero;
  • 1 litro d'acqua;
  • Colino;
  • Bottiglie vuote;
  • Pentola;
  • Imbuto.
Prima di tutto iniziamo lavando accuratamente i limoni eliminando ogni impurità, perchè la parte che ci interessa, per preparare il liquore, è proprio la buccia.
Prepariamo il Limoncello Me CreativeInside

Dopo, attraverso l' ausilio di un pelapatate, eliminate le bucce facendo attenzione a non prelevare la parte bianca del limone che si trova tra la buccia e il limone stesso, questo perchè, è la parte più amara.
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Intanto versate un litro di alcol all' interno della boccia. Successivamente inserite anche le bucce del limone ricavate precedentemente, dopo che le avrete asciugate.
Prepariamo il Limoncello Me CreativeInside
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Rivestite la boccia con la carta stagnola. Copritela interamente, anche il tappo, dovrete lasciare libero solo il fondo in modo che nei giorni successivi potrete ispezionare il contenuto. Ora mettete a riposare in un luogo buio minimo per 10 giorni, durante i quali, ogni giorno, agiterete la boccia.
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Man mano che i giorni passano, le bucce perderanno il loro colore diventando quasi bianche, mentre l' alcol assumerà il tipico colore giallo dei limoni.Trascorsi i 10 giorni possiamo procedere con la fase finale.

Il passo successivo sarà quello di prendere una pentola capiente e mettere a bollire 1 litro d'acqua. Dopo che l' acqua è arrivata a ebollizione, spegnete il fuoco e versate lentamente al suo interno 700g di zucchero. Mentre inserirete lo zucchero, continuate a mescolare in modo che si sciolga completamente.
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Otterrete quindi una sorta di sciroppo che verserete all' interno di una ciotola per fare in modo che raffreddi più velocemente.
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Una volta che questo sciroppo si è raffreddato, versatelo all' interno della pentola insieme all' alcol e alle bucce.

Fate riposare il tutto per qualche minuto. Noterete che il composto, adesso unito, assumerà il classico colore del limoncello.
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A questo punto dovrete versare il tutto all' interno delle bottiglie. Per fare questo userete, oltre a un imbuto, anche un colino, in modo da filtrare le eventuali impurità.
Non vi rimane che conservalo in freezer per qualche ora.
Poterete cosi gustare il vostro limoncello fatto in casa.
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N.B.: Con questi ingredienti otterrete circa 2 litri di limoncello, inoltre aumentando la quantità di zucchero (non più di 1kg), è possibile variare la consistenza del limoncello, cioè più zucchero metterete, più cremoso diventerà.
Con lo stesso procedimento, ma usando le bucce del mandarino, poterete preparare un ottimo mandarinetto.

Per ogni tipo di dubbio contattateci e se li ricrei siamo curiose di vederne il risultato nei nostri social:

Al prossimo tutorial!




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6 commenti

  1. Buonissimo! Lo provo subito.
    bacioni Carlottina

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  2. Complimentiii bellissimo e interessantissimo blog! Mi sono con piacere aggiunta ai tuoi sostenitori, se ti và passa da me!
    Ciaooo e a prestooo...

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    1. Ciao. Ci fa veramente piacere!
      Ti verremo a trovare.

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