Guardando in giro sul web, da Instagram a Pinterest, si vedono queste favolose torte chiamate Nude Cake. Il nome deriva proprio dal fatto che non sono rivestite, ma il pan di spagna e la crema sono ben in vista.
Osservandole, abbiamo pensato di provare a prepararne una, o per la precisione 2 mini nude cake.
Gli ingredienti, per 2 tortine, sono:

• 150g di burro;
• 150g di zucchero;
• 4 uova;
• 120g di farina 00;
• 40g di cacao amaro;
• 30g di zucchero a velo;
• 140g di panna da montare;
• 140g di mascarpone;
• Fragoline;

Procedimento per l' impasto:
Iniziamo mescolando insieme, con l'aiuto di uno sbattiuova, il burro e lo zucchero. Vi consigliamo di uscire un pò prima il burro dal frigo, in modo che sia più morbido.
Aggiungiamo ora le uova e continuiamo a mescolare con lo sbattiuova. Successivamente uniamo la farina setacciata e il cioccolato in polvere.
Una volta che l'impasto é ben omogeneo, stendiamolo in maniera del tutto uniforme, su una taglia imburrata e infarinata (o per fare prima potete stendere un velo di carta forno sulla teglia).

Infornate a 180 gradi per 20 minuti.



Quando sarà cotto, fatelo raffreddare un pò e coppatelo con un coppa pasta da circa 8cm di diametro, ricavando 6 cerchietti.
Noi, al posto del coppa pasta, abbiamo usato una classica mug.



Procedimento per la crema:
In un recipiente, con l'aiuto di una frusta, mescolate insieme lo zucchero a velo e il mascarpone, a cui aggiungerete la panna precedentemente montata e le fragoline.


Una volta che tutto e ben omogeneo, lasciate riposare in frigo per un oretta.

Il passo successivo è assemblarla.
Poggiate in un piatto il primo disco di impasto e spalmateci sopra la crema e  livellatela bene.


Ora tocca a un altro strato di torta e crema. Terminate con la crema e qualche fragolina per decorare.
Per dare un tocco finale, con una spatola potete livellare la crema lungo i bordi della tortina, in modo che tutto sia più omogeneo.
Procedete alla stessa maniera per l'altra torta.
Avrete così terminato di preparare la vostra prima nude cake.

Vi assicuriamo che il giorno dopo, avendo riposato,  è ancora più buona.

Per ogni tipo di dubbio contattateci e se li ricrei siamo curiose di vederne il risultato nei nostri social: