dolci

Oggi....Pancakes

Oggi si Cucina!!!

Prepariamo la famosissima colazione Americana a base di Pancakes.

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Gli ingredienti per 4 persone sono:

125g di Farina.
2 Uova.
15g di Zucchero.
25g di Burro.
200ml di Latte.
6g di Lievito.
Un pizzico di sale.
E l' ingrediente segreto.........Bicarbonato!

PASSO 1: La prima cosa che dobbiamo fare è dividere gli albumi dai tuorli e riscaldare il burro in un pentolino.

PASSO 2: Successivamente dividiamo gli ingredienti liquidi da quelli solidi in questa maniera:

In un recipiente mescolate i tuorli insieme al latte e al burro fuso.
In un altro mettete il lievito, la farina, il bicarbonato e mischiate il tutto. Il bicarbonato servirà a far lievitare ancora di più i vostri pancakes, perchè il solo lievito non basta.

Ora setacciate gli ingredienti del secondo recipiente (lievito, farina e bicarbonato) nel primo e mescolate tutto insieme.

PASSO 3: A parte montate i bianchi dell' uovo insieme allo zucchero e al pizzico di sale.

Una volta montati uniteli al composto ricavato prima. Non dovrete però mescolarli, ma dovete unirli delicatamente con un movimento che va dal basso all' alto.

PASSO 4: Lasciate riposare per 5 minuti. Intanto scaldate su fuoco medio una padella antiaderente spennellata di burro.

Con un mestolo versate al centro della padella un pò di impastato e lasciatelo espandere. Piano piano si gonfierà e infatti noterete anche delle bollicine. Giratelo e appena anche l' altro lato è pronto, toglietelo dal fuoco.